食品广告的拍摄技巧
食品广告摄影作为商业用途中拍摄频率较高的一大类，也是公认较难拍摄成功的题材。
1.明晰食品广告摄影的目的
食品广告拍摄的目的主要是引起受众的食欲与消费欲。拍摄创作过程中，要注意商品色与质两个关键要素的体现，它们可通感嗅觉与味觉。因此，拍摄中要着重在商品的颜色与质感上下功夫。如刚刚烘烤出炉的面包，色调应为渐变过渡的暖色调，质感应为颗粒状的膨松与细软（图8-5）。
图8-5 《面包》（卢丹丹 摄）
拍摄中，主体食品的摆放要注意其立体感，陪体物品的摆放如刀叉、餐巾等，要以增强视觉审美为宗旨，以增强美感。另外，画面氛围与情感传达应给人以洁净、自然、真实与亲切的感觉，以提升受众对其的好感与信任感。构图宜简不宜繁，色调应洁雅、清新。
作为辅助餐具如碟、盘、碗、叉、茶杯等，应保持洁净，不应有污点与瑕疵，拍摄前应精心挑选、仔细擦拭，以确保拍摄效果（图8-6）。
图8-6 《杯子》（何婷 摄）
2.布光要求与器材选用
按质感分类，食品广告商品以吸光类居多，少部分为反光类。对吸光类食品拍摄，应使用柔而软的方向性主光照明。表面质感粗糙的食品，用光可硬一些，表面质感较细滑的，用光应相对软些。使用最多的为柔光照明，可降低画面反差，使之不会有明显的暗部与投影。偏重于反光类的食品，比如表面光洁度很高的蔬菜、水果等，主光最好使用均匀的柔性光源，以突出其质感，如能恰到好处地使用轮廓光与装饰光，则为点睛之笔。画面的色调表现也应注意，主体食品的色彩不能过分夸张，整体画面的色调氛围应依据拍摄对象的不同做相应的定位，如冬天常食的煎炸、烧烤一类食品应偏暖色调，而夏天的清凉食品应偏冷色调。
3.食品广告摄影的拍摄技巧
为美化并增强拍摄效果，对于煎炸、熏制的食品，在拍摄前可涂上一层食用油脂，以增强拍摄效果。此外，可选择相应的替代品拍摄相关食品，如用土豆泥染色代替冰淇淋可防受热融化，用剃须膏做蛋糕上的奶油花可防变形。这样，在保证拍摄物品质感的同时，也能将拍摄成本控制在一定范围之内。