【概述】

沙门菌食物中毒最常见的致病菌为鼠伤寒沙门菌、猪霍乱沙门菌和肠炎沙门菌。沙门菌属不耐热，煮沸即可杀灭。一般随同食物摄入10万～10亿个沙门菌才会出现临床症状。(https://www.daowen.com)