一、术语定义

铁观音Tieguanyin

以铁观音茶树品种的叶、驻芽、嫩梢为原料，依次经萎凋、做青、杀青、揉捻（包揉）、烘干等独特工艺过程制成的茶叶产品。(https://www.daowen.com)