一、术语定义

水仙Shuixian

以山茶属茶种茶树【Camellia sinensis（L.）O.Kuntze】水仙的叶子、驻芽、嫩茎为原料，经适度萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干等独特工序加工而成的水仙茶叶产品。(https://www.daowen.com)