一、术语定义

红碎茶Broken black tea

红碎茶以茶树【Camellia sinensis（Linnaeus.）O.Kuntze】的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺加工制成。(https://www.daowen.com)