一、术语定义

雅安藏茶yaan tibetan tea

在雅安市辖行政区域内，以一芽五叶以内的茶树新梢（或同等嫩度对夹叶）或藏茶毛茶为原料，采用南路边茶的核心制作技艺，经杀青、揉捻、干燥、渥堆、精制、拼配、蒸压等特定工艺制成的黑茶类产品，具有褐叶红汤、陈醇回甘的独特品质。

藏茶毛茶raw tibetan tea

藏茶毛茶分为初制藏茶毛茶和复制藏茶毛茶。(https://www.daowen.com)

初制藏茶毛茶primary processed raw tibetan tea

以一芽五叶以内的茶树鲜叶（或同等嫩度对夹叶）为原料，经过摊放、杀青、初揉（及脱梗）、初烘（或晒或炒）、渥堆（发酵）、复烘（或晒或炒）、复揉、足烘（或晒或炒）等工序加工而成。

复制藏茶毛茶reprocessed raw tibetan tea

以绿毛茶为原料，经过发水、堆放（回潮）、蒸揉、渥堆（发酵）、复烘（或晒或炒）、足烘（或晒或炒）等工序加工而成。