绞股蓝及绞股蓝皂苷简介

绞股蓝Gynostemma pentaphyllum（Thunb.）Makino为葫芦科绞股蓝属多年生草质攀援植物，主要分布在我国陕西、甘肃、湖南等地区。绞股蓝具有悠久的药用和食用历史，始载于明代的《救荒本草》，《本草纲目》将其以“乌蔹莓”之名入药。绞股蓝具有清热解毒、止咳化痰、补气生津、健脾安神的功效，临床用于治疗咳嗽、痰喘、老年慢性气管炎、传染性肝炎及劳伤虚损等。(https://www.daowen.com)

对药食同源植物绞股蓝的化学成分的研究发现，绞股蓝含有皂苷、多糖、黄酮类、萜类等多种化学成分，其中绞股蓝皂苷是其主要活性成分。绞股蓝皂苷属于达玛烷型三萜皂苷，目前已从绞股蓝中分离出200多个三萜皂苷类化合物，其中包括人参皂苷Rb1、Rb3、Rc、Rd、F2、Rg3、丙二酰-Rb1和丙二酰-Rd等人参皂苷类化合物。绞股蓝作为五加科人参属外唯一含有人参皂苷的植物，不仅具有与人参皂苷相似的骨架类型，还具有与人参皂苷类似的生物活性，而且绞股蓝中总皂苷的含量是人参中总皂苷含量的3倍。药理学研究表明，绞股蓝皂苷具有神经保护、抗肿瘤、降血脂、降糖、抗炎、延缓衰老、治疗心血管疾病等多种活性作用，而且未见明显的毒副作用。因此，绞股蓝在民间享有“第二人参”“不老长寿药草”的美誉。