2.具体案例说明

2.具体案例说明

某男性，56岁，身高170 cm，体重85 kg, BMI 29.4 kg/m2，腰围100 cm，血TC 6.3 mmol/L，TG 2.5 mmol/L。

（1）该病人的饮食方案：热量1400 kcal/d，蛋白质65 g，脂肪45 g，糖类183 g。

（2）每日具体食物摄入：

谷薯类：150g，其中粗杂粮50 g，薯类200 g，米面50 g。

蔬菜类：500～750 g，其中绿叶菜占1/2。

水果：100～150 g。

畜禽肉：25 g；水产：50 g；蛋类：25 g。

大豆类：25 g。

低脂牛奶：200 mL。

烹调油：20～25 g。

（3）具体食谱举例：

早餐：燕麦片粥25 g、紫薯100 g、咸鸭蛋1/2个（约35 g）、低脂奶220 mL、拌黄瓜200 g。

加餐（9：30）：山楂荷叶茶。

中餐（食盐2～3 g、烹调油10～15 g）：大米荞麦饭（大米：荞麦=1：1）50 g、包菜炒肉丝（包菜150 g、瘦猪肉25 g、青椒30 g）、蒜蓉热拌菠菜（菠菜200 g）、番茄豆腐汤（番茄100 g、豆腐75 g）。

加餐（15：30）：黄瓜。

晚餐（食盐2～3 g、烹调油10～15 g）：煮玉米棒1根（200 g）、清蒸鱼50 g、芹菜炒白豆腐干（芹菜150 g、胡萝卜50 g、白豆腐干30 g）、平菇炒青菜（平菇100 g、青菜100 g）、冬瓜紫菜汤。