下庄品牌下庄面
刘崇凤的家坐落在下庄的西面，家门前，屋檐下的走廊，外面几百平方米的院坝，全都用来晾晒挂面。
院坝竖着近十根大碗口粗圆木，钉牢在地里，一根被剖开成长方形的粗口原木横架在竖立的木头上。
透过丝丝挂面，放眼望出去，前面是绝壁大山，苍茫如硬汉。雨天，山顶云雾氤氲，雨雾逐渐扩散开来，在眼前飘荡，伸手可触。
挂面呈土黄色，排列整齐地晾在细竹棍上。面细丝垂髫，以山为背景，给苍凉的大山平添几许柔情。
“好香哦！”毛相林道。
刘崇凤不知毛相林什么时候走进的屋子。“是呀，不管哪个走进这个屋子，都说香。”他笑着，神情有些得意。
满屋飘着小麦香，这就是下庄小麦的特点。老品种小麦是下庄的特产，可以收割两季。下庄小麦做出来的面条比别处的更香，更有筋道。刘崇凤对下庄面深有感情，外面麦子不好，他宁肯不做面，也不要别处的麦子。正如下庄人吃惯了下庄面，不愿吃别处的面条。
“来，我帮你推麦子。”毛相林说。
“毛支书你都忙不赢，我搞得过来。”刘崇凤说着把一筐麦子倒进机器里。
“还早，我帮你推嘛。”毛相林说。
毛相林经常来刘崇凤家里，帮他做面，闭着眼他都能说出堂屋的几台机器是用来干啥子的。把麦子倒进脱壳机，脱去麦子壳，然后筛灰尘，用钢磨把麦子磨成粉，最后用和面机和面，切面。
100斤麦子，推3～4次，差不多一个半小时，去壳几分钟。后面的时间花得长一些，做面2小时，晾晒2小时，切面半小时。切面有三种：宽刀面、二刀面和细刀面。
如果天下雨的话，面晾2小时还不得行，要晾几天才干。
村民背麦子来，他收加工费，每斤7毛。他提供场所、技术，负责包装，百斤麦子能出80斤面。
他每年做万斤面，除去水电费、机器磨损费，年利润5000元。
毛相林道：“下庄就你一家做面，你做几十年了，是不是可以考虑叫你儿子回来做呢？”(https://www.daowen.com)
刘崇凤转过身，道：“他不得干，找不到钱。”
刘崇凤20世纪70年代开始做面，家里的面条机是去巫山县城买的，也是下庄最早的现代化机器。那时路不通，运回家来的时候很困难，拆分成十几坨，往返十多次才全部背回来，为此前后折腾了大半年。后来机器零件坏了，他自己从骡坪买来更换。
路不好时，没有人来做面。他种庄稼，栽红苕，窖洋芋，种柑橘，种西瓜。2019年卖西瓜挣了5000元，3亩柑橘挣了2000多元。他加入了合作社，交给合作社来卖柑橘。
路修好以后，挂面生意好了，产量增加了80%。每年8、9月做面是旺季。眼看天就要冷了，高山下雪，水冷，没办法做面。
刘崇凤问毛支书：“你有啥子想法嘛？”
毛相林说：“我有些新的思路，政府重视下庄发展，以后的规划要打造下庄面，你也好好想想，不要让你这个技术失传了嘛。”
“是啊。”刘崇凤应着。他也想把这项技术传下去，可现在没有人愿意做这个。
对于下庄面的发展，毛相林在心里已经有了想法，趁着脱贫攻坚，政府支持正是发展下庄面的机会。开办加工厂，把村里的年轻人组织起来，学习做面。
下庄品牌下庄面
刘崇凤又高兴又失落。他家祖辈在下庄做面条，已经做成下庄的品牌，高兴的是这项手艺可以世代传承下去。家族上辈传下来的手艺，在自己的手里终止，他的心绪有些不安。
毛相林开导他，道：“下庄面以后要包装，要做大，你还是下庄面品牌创立第一人嘛。”
刘崇凤道：“那倒不打紧，只是包装价格高不高嘛？”
毛相林道：“你放心，价钱不会高的，要让游客吃到下庄面，又要买得起。”
“那还差不多。”刘崇凤道。
细密的面条散发清香，远山隐现在面条背后。从刘崇凤家里出来，毛相林忽然感觉到，面条千万，就是眼前的大道。