如何做到平衡膳食

糖尿病患者必须终生进行医学营养治疗。

医学营养治疗的目的：纠正代谢紊乱，达到良好的代谢控制，减少动脉粥样硬化性心血管疾病（ASCVD）的危险因素，提供最佳的营养以改善患者的健康状况，保护胰岛功能。

医学营养治疗原则：控制总热量，平衡膳食，选择多样化、营养合理的食物，少量进餐，定时定量进餐，不吸烟。

①控制饮食中的总热量：适当控制主食用量，提倡食用糙米、全麦面和适量杂粮，限制甜食。

②从肉、鱼、蛋、奶和大豆制品中获得优质蛋白质。糖尿病伴有肾病者限制吃大豆制品。(https://www.daowen.com)

③饮食宜清淡，坚持低盐、低脂饮食：每日食盐摄入量不超过5 g。避免吃含脂肪较多的食物，如动物脂肪、油炸食品、奶油蛋糕等；避免吃胆固醇含量较高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼籽、蟹黄等。坚果类如花生、核桃、松子等含脂肪较多，最好少吃。

④多吃蔬菜，限量吃水果。可适当多吃新鲜蔬菜、水果，特别是深色蔬菜和水果，可提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，如西红柿、黄瓜可用作充饥食物；多吃些海藻类、香菇、木耳、大蒜等食物，这些食物有降胆固醇的作用。当血糖控制得较好时可限量吃水果，每日食用量不超过200 g，可选苹果、梨、桃、橘子、柚子、草莓等。注意不要选择较甜的水果。当血糖控制不理想时，暂时不吃水果。

⑤增加膳食纤维的摄入。每日摄入25～30 g膳食纤维，可延缓血糖、血脂吸收，减少饥饿感，保持大便通畅。提倡食用绿叶蔬菜、豆类、块根类、粗谷物、含糖低的水果等。

⑥饮食定时定量，平衡膳食。三餐定时定量，两顿正餐间可以少量加餐（加餐并不是额外多吃，可由正餐中匀出少量食物作为加餐食品，如水果等），有利于血糖稳定，并可避免出现低血糖。三餐饮食最好主、副食搭配，餐餐都有含碳水化合物、蛋白质和脂肪的食品。

⑦限制饮酒，不限制饮水。适量饮水有利于体内代谢产物的排出和血糖的稀释。酒中含的酒精热量很高，1 g酒精产生热量7 kal，却不含其他营养素，且饮酒会增加肝脏负担。空腹饮酒易出现低血糖，尤其是注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物时，应避免空腹饮酒。如果无法避免，也应尽量不饮白酒而少量饮用含酒精浓度低的啤酒、果酒。