二、细胞质
细胞质简称胞质，是指细胞膜与细胞核之间的部分，由细胞基质、细胞器和包涵物组成。
（一）细胞基质
细胞基质是细胞内呈液态的部分，由水、无机盐、蛋白质、糖及脂肪等组成，是细胞进行物质代谢的场所，构成细胞的内环境。
（二）细胞器
细胞器是细胞质中具有一定化学组成、形态结构和特殊功能的结构，主要包括内质网、高尔基复合体、溶酶体、线粒体、核糖体、细胞骨架等。
1.内质网 由单位膜构成的囊状或小管状结构，它们相互连接成网。根据内质网有无核糖体附着而分为粗面内质网和滑面内质网。
（1）粗面内质网：大多为扁平囊状，其表面附有大量核糖体。主要合成分泌性蛋白质，大多运输到高尔基复合体进一步加工。
（2）滑面内质网：滑面内质网表面光滑，无核糖体附着，主要功能是合成脂质和胆固醇等物质。(https://www.daowen.com)
2.高尔基复合体 位于细胞核附近。高尔基复合体包括扁平囊泡、大泡、小泡三部分，其壁均由一层单位膜构成。高尔基复合体主要功能是对内质网合成蛋白质进行加工、包装、运输，并将其分泌到细胞外。
3.溶酶体 溶酶体是由一层单位膜包被的内含多种水解酶的小体，是高尔基复合体形成的一种特殊囊泡。溶酶体大小不一，多呈圆形，内含多种水解酶，具有极强的消化分解物质的能力。溶酶体可分为三种：初级溶酶体、次级溶酶体及残余体。
根据其融合物质来源的不同而分为异噬性溶酶体和自噬性溶酶体两种。异噬性溶酶体的作用底物包括外源性的异物、衰老的细胞等。自噬性溶酶体中被消化的底物是内源性的，内源性物质来源于衰老或崩解的细胞器或局部细胞质等。正常细胞中的自噬性溶酶体对细胞内结构的更新起着重要作用，当细胞受到药物作用、射线照射和机械损伤时，自噬性溶酶体数量增加明显，近来还发现肿瘤、休克、肝炎和硅沉着病等的发病机制也与溶酶体有关。在机体缺氧、中毒、创伤等情况下，溶酶体膜破裂，大量水解酶扩散到细胞质内，使整个细胞被消化、自溶。
4.线粒体 光镜下呈线状、颗粒状或杆状，故称线粒体。电镜下线粒体呈长椭圆形，由内、外两层单位膜围成，外膜平整光滑，内膜向内折叠形成嵴，这是线粒体的标志性结构，使内膜的表面积扩增。线粒体是细胞内能量储存和供给的场所，是细胞的氧化中心和动力站，细胞生命活动中需要的能量约有95%来自线粒体。线粒体是一个敏感而多变的细胞器，在有害物质渗入、病毒入侵的情况下，线粒体可发生肿胀甚至破裂，是分子细胞病理学检查的重要依据。
5.核糖体 核糖体是细胞质中的一种非膜性结构，是细胞内蛋白质合成的场所。电镜下的核糖体呈颗粒状，直径为15～25 nm，主要由核糖核酸和蛋白质组成。核糖体有两种，游离在细胞质中的称为游离核糖体；附着在内质网外表面的称为附着核糖体。
6.细胞骨架 细胞骨架是指细胞内的结构网架。它包括微丝、微管及中间丝。它们对于细胞的形状和运动、细胞内物质的运输以及细胞分裂等起着重要作用。
（三）包涵物
包涵物是细胞质内有一定形态的代谢产物，如糖原、脂滴、色素颗粒、蛋白质等。