一、上皮组织
上皮组织简称上皮，由密集排列的细胞和极少量的细胞间质构成。上皮组织按其分布和功能，可分为被覆上皮、腺上皮和特殊上皮三大类。上皮组织具有保护、吸收、分泌和排泄等功能。
（一）被覆上皮
被覆上皮的细胞呈膜状分布于体表或体内各种管、腔、囊的内表面。上皮细胞具有明显的极性，它们朝向体表和腔面的一面称游离面；与游离面相对，朝向深部结缔组织的一面称基底面。上皮基底面附着于基膜，通过基膜与深部组织相连。上皮不含血管，所需营养由深部结缔组织血液中的营养物质透过基膜供给。上皮组织中含有丰富的神经末梢，参与构成多种感受器，感受各种刺激。根据细胞的层数和细胞的形态，被覆上皮的分类和分布如表2-1所示。
表2-1 被覆上皮的类型、主要分布及功能
1.单层扁平上皮 细胞扁平形，细胞核呈椭圆形，位于细胞中央。从游离面看，细胞为不规则的多边形；在垂直切面上，细胞为梭形（图2-4）。按分布和功能的不同，单层扁平上皮分成两类：衬贴在心、血管和淋巴管腔面的单层扁平上皮称内皮；分布在胸膜、腹膜和心包膜表面的单层扁平上皮称间皮。单层扁平上皮的功能主要是保持器官表面光滑，利于血液或淋巴流动，减少器官间的摩擦，便于内脏运动。
图2-4 单层扁平上皮
2.单层立方上皮 由一层近似立方形的细胞紧密排列组成，从游离面观察，细胞呈六角形或多角形；在垂直切面上，细胞呈立方形，细胞核圆形，位于细胞中央（图2-5）。该上皮主要分布在甲状腺滤泡及肾小管等处，具有分泌和吸收功能。
3.单层柱状上皮 由一层棱柱状细胞组成，从游离面观察，细胞呈六角形或多角形；在垂直切面上，细胞为柱状，核呈长椭圆形，靠近细胞基底部（图2-6）。这类上皮主要分布在胃、肠、胆囊和子宫等器官，有吸收和分泌功能。在小肠和大肠的单层柱状上皮中，还有散在分布的形似高脚杯的杯状细胞，细胞基底部较狭窄，顶部膨大，细胞核染色较深。杯状细胞主要分泌黏液，具有润滑和保护上皮的功能。
4.假复层纤毛柱状上皮 典型的假复层纤毛柱状上皮由柱状细胞、梭形细胞、锥形细胞和杯状细胞组成，其中以柱状细胞为主，游离面有大量纤毛。这些细胞形态不同、高矮不一，核的位置不在同一水平上，但基底部均附着于基膜，因此在垂直切面上观察貌似复层，而实为单层。这类上皮主要分布在呼吸道内表面，具有保护、分泌、排出尘粒等功能（图2-7）。
图2-5 单层立方上皮
图2-6 单层柱状上皮
图2-7 假复层纤毛柱状上皮
5.复层扁平上皮 又称复层鳞状上皮，由多层细胞紧密排列而成（图2-8）。附于基膜的基底层为一层立方或矮柱状细胞，该层细胞较幼稚，具有旺盛的分裂能力，新生的细胞不断地向浅层推移，补充衰老脱落的浅层细胞。中间为数层体积较大的多边形细胞，表层为数层扁平形细胞。
复层扁平上皮较厚，分布于皮肤的表面、口腔、食管和阴道等处，具有较强的机械保护作用，耐摩擦，并可阻止一些外界微生物的侵入。上皮受损后，修复能力很强。分布于皮肤表面的复层扁平上皮，表皮细胞经过角化作用形成角质层，称为角化复层扁平上皮；分布于口腔、食管、阴道等处的复层扁平上皮，表皮细胞未角化，被称为未角化复层扁平上皮。
6.变移上皮 变移上皮又名移行上皮。其特点是上皮的形态及层数可随器官的收缩与扩张状态而改变。这种上皮主要分布于肾盂、肾盏、输尿管和膀胱等腔面。当膀胱排空时，上皮细胞层数可达6～7层，表层是大的立方形细胞（又称盖细胞），中间层为多边形细胞，基底层为矮柱状细胞。当膀胱充盈时，上皮变薄，细胞层数减少，仅有2～3层，表皮细胞随之变为扁平细胞。
图2-8 复层扁平上皮
（二）腺上皮和腺
以分泌功能为主的上皮称腺上皮。以腺上皮为主构成的器官称腺。腺可分为外分泌腺和内分泌腺。(https://www.daowen.com)
外分泌腺也称有管腺，是上皮下陷到结缔组织内分化而成的。腺的分泌物经导管排至体表及器官腔内，如腮腺、汗腺等。内分泌腺又称无管腺，其分泌物直接经血管或淋巴管输送，例如甲状腺、肾上腺等（图2-9）。
图2-9 内、外分泌腺的结构模式图
外分泌腺一般可分为分泌部和导管两部分（图2-10）。
1.分泌部 一般由一层细胞围成，中央有腔，可呈管状、泡状或管泡状。外分泌腺分为管状腺、泡状腺和管泡状腺，泡状腺和管泡状腺的分泌部常称腺泡。根据产生分泌物的性质，外分泌腺又可分浆液性腺、黏液性腺和混合性腺。浆液性腺细胞顶部含有嗜酸性的分泌颗粒，称酶原颗粒；黏液性腺细胞中含有粗大的黏液颗粒。
2.导管 主要由上皮细胞构成，可有分支。导管的一端与腺腔相通，另一端开口于有关器官的管腔或体表。
（三）上皮组织的特化结构
由于上皮细胞呈极性分布，为了适应其功能，上皮细胞的游离面、基底面和侧面常特化形成一些结构。
图2-10 腺泡及导管模式图
1.上皮细胞的游离面
（1）微绒毛：即由上皮细胞的细胞膜和细胞质向游离面伸出的细小指状突起。存在于小肠和肾小管上皮游离面的微绒毛，光镜下称纹状缘或刷状缘。微绒毛可显著扩大细胞表面积，增强其吸收能力。
（2）纤毛：纤毛是上皮细胞的细胞膜和细胞质向游离面伸出的较粗而长的突起，具有节律性定向摆动的功能。分布于呼吸道的假复层纤毛柱状上皮，以此运动，可将上皮表面黏附的灰尘和细菌排出（图2-11）。
图2-11 纤毛超微结构
2.上皮细胞的基底面 上皮细胞的基底面主要结构为基膜。基膜是上皮细胞基底面与深部结缔组织之间共同形成的薄膜，是一种半透膜，可进行物质交换，还具有支持和连接的作用，还能影响上皮细胞的移动、细胞的增殖和分化。
3.上皮细胞的侧面 在电镜下可观察到上皮细胞相邻面存在特化结构的细胞连接（图2-12）。
图2-12 上皮细胞的游离面和侧面
（1）紧密连接：位于相邻细胞侧面的顶端。其细胞膜外层呈嵴状部分融合，封闭了细胞间隙，可阻挡细胞外大分子物质穿过细胞间隙，具有屏障作用。
（2）中间连接：位于紧密连接的深面。此处相邻细胞之间，有宽15～20nm的间隙，间隙中有较致密的丝状物连接相邻的细胞膜，可增强细胞的黏着作用。
（3）桥粒：位于中间连接的深部。相邻细胞间有5～30 nm宽的间隙，其中有一纵行的致密线，与间隙相应处细胞膜的胞质面有呈斑状的致密板，微丝附着于该板上。桥粒是一种极牢固的细胞连接。
（4）缝隙连接：相邻细胞的细胞膜呈间断融合，形成许多规则的小管，有利于细胞间物质交换及信息的传递。