鹌鹑蛋中的营养及摄取
鹌鹑蛋是高蛋白质食品，富含维生素B1、维生素B2、铁和卵磷脂，比鸡蛋的营养价值高。
鹌鹑蛋具有补气益血、祛风湿、强筋壮骨的功效，是滋补食疗的上品。多用于体弱多病，气血不足，心悸失眠，神经衰弱，头晕目眩，消化不良者。
鹌鹑蛋含胆固醇的比例最高。故老年人及患脑血管病的人，不宜多吃鹌鹑蛋。
