葡 萄——降脂保肝好帮手

葡 萄——降脂保肝好帮手

葡萄又名草龙珠，味甘酸，性平，入肺、肾、脾经，可鲜食、浸酒或制成药饮食用。葡萄不仅营养丰富，而且对高脂血症、心脑血管病等均有一定的疗效。

营养功效

每100克葡萄中含蛋白质0.2克，钙4毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.1毫克，尼克酸0.1毫克，另外还有丰富的维生素C、维生素A、钾、钠、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等多种成分。

葡萄中所含的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素，能降低人体胆固醇、抑制血小板的积聚，是高血脂症者最好的食品之一。

推荐食谱

葡萄丝糕

材料：面粉200克，面肥30克，葡萄干、桂花、白糖适量。

做法：

1.将面粉放入盆内，放入面肥，用温水和成面团发酵。

2.将碱用温开水稀释，倒入已经发酵的面团内，调成稠粥状，再加入白糖、桂花、葡萄干调均匀。

3.屉内放木框，铺上屉布，将调匀果料的软糊倒入框内，抹平，撒上金糕丁、青红丝，用大火蒸30分钟。

4.下屉，晾温切成小菱形块即可。缤纷水果饭团

材料：软米饭1碗，猕猴桃50克，水蜜桃50克，番茄1个，葡萄干若干。

做法：

1.将猕猴桃、水蜜桃、番茄切成小丁备用。

2.将猕猴桃丁、水蜜桃丁、番茄丁拌于米饭中，将其制作成外形、色彩各异的饭团。

3.最后撒上葡萄干即可食用。

葡萄莲子汤

材料：葡萄干50克，莲子100克。

做法：

1.将莲子剖开去芯，与葡萄干一起装入瓦煲内，加水800毫升左右。

2.用大火烧开后改用小火，等到莲子熟烂时停火即可食用。

爱心叮咛

葡萄汁与葡萄酒一样含有白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质，所以常饮用葡萄酒，对降血脂有很好的辅助作用。

葡萄不宜与牛奶同食。因为葡萄里含有维生素C，而牛奶里的有些成分会和维生素C反应，对胃会产生伤害，引起腹泻、呕吐。