猪

猪是农家孩子的好伙伴。刚抓回的猪仔，活泼好动，吃食时嘴在食槽里一拱一拱的，大耳朵晃悠着，一副急切切的贪嘴样儿。村里的学前班老师教大家唱：“猪，耳朵大，鼻子赤，胖胖的身子尾巴小，猪的一身都是宝。”

我小时候，家里喂的猪，一半吃猪草，一半吃麦麸或豆料拌草，这样养出来的猪味道很香。

猪很懒，吃了睡，睡了吃，喜欢在淤泥里打滚，爱享受。如果你蹲在猪旁边挠它的肚子，一会儿它就舒服地躺下了。

小猪娃肉滚滚、白胖胖的，憨态可掬，不幸的是，到过年长成大猪，就要被人杀掉吃肉了。

杀年猪很隆重，一般在村里空旷的地方垒个大锅灶，架上特制的大铁锅，烧一锅开水。杀猪时几个男劳力帮忙摁猪。小孩子围着看热闹。猪杀死后放到大铁锅上褪毛。褪毛前，杀猪匠在猪蹄子处切个小口，用嘴对着口子吹，把猪皮吹得鼓了起来，毛好褪。褪毛后，猪就被挂在树上现卖，这家要几斤，那家要几斤，这家要猪头，那家要肠子，不一会儿，一头大猪就被分割完毕。(https://www.daowen.com)

猪肉现杀现卖，一家买一块，用麻绳提着回家过年。帮忙杀猪的人，可以在主家吃一顿有猪肉、有杂碎的炖菜。

新婚的青年，回娘家拜年要带“礼条子”，需要几个“礼条”提前跟杀猪的人家打招呼。“礼条子”是两根连着的猪肋骨。亲戚家收了“礼条子”，要给新婚夫妇压岁钱。

大年三十中午，家里把猪肉、鸡肉放一起煮一大锅。猪肉要带骨头的，妈妈把骨头上的肉切下一些，骨头上留些肉拿着啃。啃大骨头是大年三十最令我开心的事儿。

小孩子常在麻婶家玩，大年三十她家也有很多小孩在床上、地上打扑克、抓石子、踢毽子。她家三个儿子，比较穷，平时不吃肉，我到麻婶家的厨房，看到她从锅里端出一小黑碗颤巍巍的肥红烧肉，麻婶的大儿子捏起一片肥肉放嘴里，嚼得满嘴流油。虽然很少吃荤，很多小孩还是不吃肥肉的，所以看到麻婶的大儿子吃大肥肉，我感到很吃惊。