（二）定植建园
定植建园地要求地势平坦、排水良好，以水源充足、交通方便、集中连片的地块作为栽培地。
1.栽植时间
定植适期一般为3月份，但以萌芽前最好。
2.栽植模式
如在低丘红壤岗地或山地建园，应按等高线修成水平条带，带距1.5～2m，带宽1～1.5 m，然后按株行距1.5 m×2 m挖定植穴，长、宽各60cm，深50cm，种植密度200株/667m2。
3.栽植方法
（1）土壤管理
先全面翻耕，栽前每穴施土杂肥200～300kg，钙镁磷肥250g，与土拌匀，栽后覆土踩实，浇足定植水。栽后按常规管理，一般第二年刺梨便可开花结果，这时可结合中耕除草在开花前后施一次以氮肥为主的速效肥料。6月中下旬结合中耕除草再施1次以磷钾肥为主的肥料，可提高产量和品质。
（2）栽植
栽植时将苗轻轻提起，使根系自然舒展，与土接触后，然后再浇足水，待水渗下后再填土，栽植后要浇透水，1周后再浇。保持湿润，搭棚遮阴，认真管理。
4.果园土、肥、水管理
施用有机肥可促进果树吸收根的发生，适当增施无机肥料对根系的发育也有好处。基肥以有机肥为主，在开花期间追施一次复合肥。基肥发挥肥效平稳而缓慢，当果树需肥急迫时必须及时补充，才能满足果树生长发育的需要。追肥既是当年壮树、高产、优质的保证，又给来年生长结果打下基础，是果树生产中不可缺少的施肥环节。
5.整形修剪
自然状态下，树冠杂乱而不规则，内膛枝条常因光照不足呈纤细状，结实力差。为促进生长和结果，在萌发前对植株进行短截修剪，保留一小部分结果枝，不要贪多。合理修剪造型，对过繁的花枝要短截促其抽生营养枝。
6.病虫害防治
危害刺梨的害虫主要有小猿叶虫、卷叶蛾、叶蝉、食心虫等，前三者主要为害叶片，发生时用800～1000倍敌敌畏加1000倍乐果的混合液喷射。食心虫为害果实，于5～6月发生时用800～1000倍乐果喷射。
危害刺梨的病害主要是白粉病，一般4月下旬出现，5月下旬至6月上旬蔓延较快，发病较重，可用1000倍甲基托布津防治。在7～8月份易出现高温干旱的地区，果实发生日灼病时，可喷射20%的石灰水2～3次进行预防。
7.果实采集
采摘形态饱满、充分成熟的刺梨，