胃蛋白酶（pepsin）

胃蛋白酶能将蛋白质水解为膘、胨及少量的多肽和氨基酸。胃蛋白酶在酸性环境中被激活且稳定性高，故常与盐酸合用。临床用于消化不良、长期患病所致消化功能减弱、慢性萎缩性胃炎、胃癌。不易与碱性药物配伍。