八、冷藏货

八、冷藏货

一般把需要保持常温以下的货物叫冷藏货。根据其保温的程度分如下几种：

冷冻货物；保藏温度在20℉（-6℃）以下，如肉、鱼、黄油等，货物需要完全冻结。

低温货物：保藏温度在30℉-40℉（-1℃～+5℃），如冷肉、鸡蛋、水果等，货物只是表面冻结。

凉温货物：保藏货物在40℉-60℉（+5℃～+16℃），如水果、蔬菜、胶片等，货物温度需保持以防止货物成熟和变质。

通风货物：保存温度为常温，如水果、蔬菜，只能短期运输。

1.冷藏集装箱

通常备有可冷却到-20℃以下的冷冻机。

装货前必须检查该集装箱是否是处在正常状态中。即集装箱内是否进行过清扫、干燥，必要时还需要除臭。另外，要使冷冻机运转数小时，记录其冷却进行的状态，确认其冷却能力。冷藏集装箱的修配是由船公司负责进行的。

2.预冷

在装货前如对集装箱内和垫货材料不进行预冷，则冷却效果就差。因此，对未经预冷的货物，装载后要检查箱内所装的货物是否达到适温。

预冷湿度与运输温度均由货主特定。

3.冷冻货的装箱(https://www.daowen.com)

冷冻货装箱时，除对集装箱进行预冷外，同时还要检查货物本身是否也预冷到指定的温度。如检查到货物本身温度与指定温度有很大差别，要根据检查员指示进行处理，另外，对于冷冻缓慢的货物要更换成正常的货物。

装货时不要妨碍冷风在箱内的循环，要注意不要把货物装到风管的下面，冷风吹出口的前面不要堵塞。此外，为使冷风循环畅通，在货物之间要使用冷冻用的垫货板。这种垫货板要求清洁，并须经过预冷才能使用。

装载冷冻货时，集装箱的通风口必须关闭，形成气密。

从性质上看，冷冻货物最好不要混载，必须混载时，只有运输温度相同的货物才能装在一起，并要避免与有恶臭、污染的货物混载。

4.凉温、通风货物的装载

水果和蔬菜等货物，经常进行呼吸作用，从空气中吸收氧气，放出二氧化碳、少量的热和水分。因此，若冷风循环差，会导致氧气量减少，二氧化碳增加，从而使呼吸作用减弱，妨碍生长，促使其变质腐败。特别是在常温运输时，由于呼吸作用旺盛，其影响更为显著。

集装箱的换气，一定要把通风口打开，通风口关闭是造成货损的主要原因，因此，在对温度进行检查的同时，一定要检查通风的状态。

除上述常用方法外，还有一种在箱内施放氮气，使氧的浓度保持一定，使新鲜物品保持在低氧状态下，并使活细胞的呼吸和物质的新陈代谢惰性化，抑制细菌繁殖。采用这种方法虽可以达到安全运输的目的，但集装箱内需要有特殊的设备。

5.冷藏货的混载

混载时需要确认货主的意见，并按照专家指示的方法才能进行，通常可以混载的条件是，运输温度和通风要求相同，货物间互相不会引起破损或污损（包括臭气等），再根据货物的性质和包装进行研究后决定。

冷冻货的运输温度比较一致，便于混载，食品和化学品虽然也可混载，但低温货通常因其货物的种类不同，运输条件多样，故可以混载的情况较少。