种植广泛的油料作物
龙台的油料主要有油菜和胡麻两种。龙台气候、土壤等自然资源非常适宜种植油菜和胡麻。龙台的油菜和胡麻不仅种植历史悠久，而且种植面积广，经济效益高，是重要的经济作物，也是龙台极具特色的地方特产。
（一）油菜
1.种植情况
油菜是龙台重要的油料作物，在全镇各村都有种植，是全镇种植规模最大的经济作物。油菜的产量很高，一般山地中，每亩可产油菜籽200至300千克。油菜籽的含油量也很高，一般为33%～50%。自1995年以来，常年种植面积4700亩，占油料作物总面积的95.7%；年产菜籽658吨，占油料作物总产量的96.2%。
油菜是喜冷凉、抗寒力较强的作物，一般适宜在气候相对湿润的地方生长。龙台的年平均气温较低，且昼夜温差大，有利开花和角果发育，增加干物质和油分的积累。独特的自然环境和气候条件，使龙台油菜籽品质好，出油率高，营养价值高于其他地区的同类产品。经验丰富的商家喜欢收购龙台的油菜籽，就是看中了它特有的质量优势。
2.利用价值
清代乾隆皇帝的《菜花》一诗，生动地说明了油菜的重要功能：“黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油。爱他生计资民用，不是闲花野草流。”除了榨油，油菜还有许多用处。油菜花在含苞未放的时候可以食用；油菜花盛开时，它又是一道亮丽的风景线。龙台镇就是甘肃重要的油菜花观赏旅游区。
油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。菜籽油中含有多种维生素，如维生素A、维生素D和维生素E，是人体脂溶性维生素的重要来源。菜油中维生素E含量丰富，而且在长期储存和加热后减少不多，可作为食品中维生素E的来源。
油菜除了榨取食用油和油渣作为饲料之外，在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白。还在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革和医药等方面有广泛的用途，具有重要的经济价值。
油菜花蜜是受大众青睐的营养品，具有清热润燥、舒张血管、行血破气、消肿散结、和血补气等功效。这种蜜对肝胆系统病变患者、脾胃虚弱患者以及疮疖患者疗效显著。
（二）胡麻(https://www.daowen.com)
胡麻是龙台仅次于油菜的油料作物。胡麻适宜在凉爽、湿润的气候环境中生长。龙台的气候特征非常适合胡麻的生长需求（图4-5）。龙台全镇各村都有种植，年种植面积达210亩，年产量达25.9吨。
1.经济价值
食用佳品。胡麻种子含油量30%-45%。胡麻油富含胡麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，是预防高脂血症和动脉粥样硬化的重要调味品。胡麻油还能降低人体血压、血清胆固醇、血液黏滞度，对癌症、心血管病、肾病、皮肤病、关节炎、肺病、免疫系统病等都有治疗效果。一些地方已将胡麻油作为营养添加剂或功能性食品成分使用。
工业原料。胡麻油干燥性强，是优良的干性油，被广泛用于油漆、油墨、染料中，是人造丝、合成橡胶不可缺少的原料。胡麻是纯天然纤维，由于其具有吸汗、透气性良好和对人体无害等显著特点，越来越被人类所重视。
2.发展前景
目前，龙台胡麻仅仅利用了它的油料价值，秸秆的植物纤维的价值还没有被有效利用。改革开放初期，武山县政府开办了亚麻脱胶厂，大量收购龙台等地的胡麻秆，用于加工亚麻纤维。胡麻秆不再被当作薪柴烧掉，而是成了胡麻的又一个生财渠道。后来，由于各种原因，亚麻脱胶厂停产，胡麻秆再也没有为乡亲们带来经济效益。
亚麻纤维与动物纤维、其他植物纤维、合成纤维相比，具有许多独特的不可替代的优点，决定了它的重要地位。首先，亚麻纤维强韧、柔细，其强度是棉纤维的1.5倍、绢丝的1.6倍，它的织物平滑整洁，适宜制作高级衣料。其次，亚麻纤维具有吸湿性强、散热快、耐摩擦、耐高温、不易燃、不易裂、导电性小、吸尘率低、抑菌保健等独特优点，适宜制作飞机翼布、军用布、消防、宇航、医疗和卫生保健服装及帆布、水龙带、室内装饰布及工艺刺绣品等。第三，胡麻的下脚料和麻屑也有较高的利用价值，加工后的短纤维即麻棉，可与毛、丝、棉、化纤等生产混纺纱，也可纺纯麻纱；麻屑是制造人造板材或高级纸张的优质原料。
随着工业结构的优化和人民生活的提升，亚麻纤维的作用会越来越凸显。相信在不远的将来，龙台的胡麻秸秆会与胡麻油一样，给龙台人民带来更多经济效益。
图4-5 胡麻