2.烟草的类型
烟草在长期栽培过程中，由于使用要求与调制方法、栽培措施和自然环境条件等方面的差异，形成了多种多样的类型。烟草按制品分类，可分为卷烟、雪茄烟、斗烟、水烟、鼻烟和嚼烟等；按调制方法分类，可分为烤烟、晾烟和晒烟三大类型。而根据烟叶品质特点和生物学性状的差异，每个类型又可分为若干小类型。
1）烤烟
烤烟是烟叶采收后放于烤房里，用火管加热烘干的烟叶，故又称火管烤烟。烤烟最初的调制方法是晾晒，于1869年起改用火管烘烤。烤烟是由美国弗吉尼亚人塔克（G.Tuck）于1832年发明的，因而又称为弗吉尼亚型烟。烤烟的主要特征是植株高大，叶片分布较疏而均匀；一般株高120～150 cm，单株着生叶数20～30片，叶片厚薄适中，烤后烟叶呈金黄色，以植株中部烟叶质量最佳。其化学成分的特点是含糖量较高，蛋白质含量较低，烟碱含量中等。
烤烟目前是中国栽培面积最大的烟草类型，是卷烟工业的主要原料，也被用来做斗烟。中国烤烟种植面积和总产量都居世界第一位，产地主要集中在云南、贵州、四川、湖南、河南、福建、湖北、山东、安徽、广东、江西、陕西、黑龙江、辽宁、吉林等省。中国种植烤烟有一百多年的历史，在多种生态环境的驯化和人工选择及创造下，形成了丰富的烤烟种质资源，并从国外特别是美国引进了较多的烤烟品种和特异材料，这些资源对中国培育烤烟品种和发展烤烟生产具有十分重要的作用。
山西农业大学将药用植物与烤烟进行科、属间的远缘杂交，经过数十年的选择与培育，育成含有对人体有益的医药成分的、具有特殊香气的低焦油紫苏烟、罗勒烟、薄荷烟、人参烟、曼陀罗烟、黄芪烟等六大类药香型烤烟。这类烟草类型也是重要的烤烟资源。
2）晾烟
晾烟是指将烟叶逐叶采收，或者整株、半整株砍收后置于晾棚，利用自然温湿度完成颜色、内在化学成分、含水量的变化，以达到理想的要求。由于晾制时间较长，糖的氧化降解过程接近完成，因此烟叶晾制后糖碱比明显降低。晾烟一般分为浅色晾烟和深色晾烟两类，浅色晾烟包括白肋烟和马里兰烟，深色晾烟包括雪茄烟和地方性晾烟。中国晾烟主要是白肋烟，其次是马里兰烟和雪茄烟，地方性晾烟较少。
马里兰烟因原产于美国马里兰州而得名，其叶片大而薄，抗逆性强，适应性广，焦油和烟碱含量低，阴燃性好，填充力强。因此，将马里兰烟用于混合型卷烟中既可改善卷烟的阴燃性，又不会影响卷烟的香气和吃味，还能增加卷烟的透气度。世界上生产马里兰烟的国家主要是美国，集中在马里兰州。中国马里兰烟是从美国引进的，在湖北五峰有少量生产。
白肋烟是马里兰烟的一个突变种。1864年，在美国俄亥俄州布朗县的一个农场的马里兰阔叶烟苗床里初次发现了缺绿的突变烟株，后经专门种植证明其具有特殊使用价值，因而发展成为烟草的一个新类型，其名字由原名Burley的音译兼意译而得。白肋烟的特点是茎秆和叶脉为乳白色，主脉较粗，叶片为黄绿色，叶绿素含量约为其他正常绿色烟的1/3。白肋烟由于叶片成熟集中，适宜整株或半整株晾制，调制方法是挂在晾棚或晾房内晾干。晾制后的白肋烟，叶片大而薄，烟叶颜色多为浅红棕、浅红黄，叶片结构疏松，弹性强，填充力高，阴燃保火力强，并有良好的吸收能力，容易吸收卷制时的加料；烟叶中烟碱、总氮、蛋白质含量均较高，含糖量较低。白肋烟香气特殊，劲头大，具有调节香气和吃味的作用，是构成混合型卷烟独特风格不可缺少的原料。白肋烟目前在全世界广泛种植，主要分布在美洲、亚洲、欧洲、非洲，生产白肋烟的国家近60个。中国于1956—1966年先后在山东、河南、安徽等省试种，20世纪60—70年代又先后在湖北、重庆等地试种。中国白肋烟种质资源主要为国外引进品种，有些种质在我国烟草育种上起了重要作用，如MS Burley21的不育性已转移到烤烟、晒烟和香料烟上，培育出一系列不育系和杂种一代并在生产上推广利用；Kentucky 56对TMV的抗性，L-8对黑胫病0号小种的抗性都被转移利用；L-8、TI1112等载有的抗病抗虫基因也已得到了转移利用。(https://www.daowen.com)
雪茄烟劲头大、香气浓郁、吃味浓，同时焦油与烟碱比值小，近年来国内外市场需求日益增长，产业前景广阔。目前世界上的优质雪茄生产地区包括古巴、巴西、多米尼加、美国、印度尼西亚等，世界上公认的高品质的雪茄大都产自古巴。中国目前保存的雪茄烟种质资源不多，主要来自美国和东欧，有些具有特殊的香味，如Havana 10，Havana Ⅱ等；有些是好的抗病种质，如抗黑胫病的Florida 301，抗赤星病的Beinhart 1000-1等。这些资源正在中国的四川、湖北、云南、海南等省试种，但这些产地的烟叶尚无法替代国外优异雪茄烟叶原料，国内雪茄烟叶大部分用作茄芯，少部分用作茄衣，尚无规模化的高品质烟叶用作茄衣。因此，尚需要加大资源利用力度，选育出优异的茄衣、茄芯品种，以更快地推进中国雪茄烟工业的发展。
地方性晾烟是在特定的土壤、气候、品种和栽培条件下形成的带有地方特色的晾烟。这类烟调制后烟叶呈棕色，可作为卷烟、雪茄烟的原料。美国路易斯安那州的Perique烟属于此类，中国在广西武鸣、云南永胜有少量种植。
3）晒烟
晒烟即利用阳光调制烟叶，以晒为主、晾晒结合，将烟叶干燥。一般在调制初期避免烈日直晒，减缓干燥速度，以便让烟叶充分凋萎变黄，待烟叶内部化学成分完全转化后，再进行定色干燥，使所希望的颜色和内在品质固定下来。
因各地生态条件和栽培调制方法不同，形成了多种晒烟类型，按调制后的烟叶颜色，晒烟可分为晒红烟和晒黄烟两类。一般晒黄烟外观特征和所含化学成分与烤烟相近，晒红烟则与烤烟差别较大。晒红烟一般叶片较少，叶肉较厚，分次采收或一次采收，晒制后多呈深褐色或褐色，上部叶片质量最好。烟叶一般含糖量较低，蛋白质和烟碱含量较高，烟味浓，劲头大。晒烟主要用于斗烟、水烟和卷烟，也可作为雪茄芯叶、束叶和鼻烟、嚼烟的原料。此外，有些晒烟还可以加工成杀虫剂。世界上生产晒烟的国家主要有中国和印度。中国晒烟资源极为丰富，绝大部分省份都有晒晾烟分布，大多数是国内地方品种。晒烟在我国有悠久的栽培历史，各地烟农不仅具有丰富的栽培经验，并且因地制宜地创造了许多独特的晒制方法，如四川的“什邡晒烟”、广东的“南雄晒烟”、广西的“大宁晒烟”、吉林的“关东烟”等，早已驰名中外。此外，一些晒晾烟品种还具有某些优异的特性和特点，如湖北黄冈的晒烟品种“千层塔”“九月寒”，十堰的晒烟品种“毛把烟”等，晒后叶色黄亮，燃烧性好，香气浓，吃味好，深受国内卷烟工业的欢迎。广东廉江的晒烟品种“塘蓬”，是我国特有的烟草隐性遗传白粉病抗源（国外选育的抗病品种是显性遗传）。这些种质适应当地的环境条件，具有人们喜爱的香气和吃味，有的抗某些病害和虫害，在生产和育种上有重要的使用价值。
香料烟又称土耳其型烟或东方型烟，也属于晒烟的一个类型。其调制方法是先晾至凋萎变黄而后进行曝晒。这一类型烟草的特点是株型和叶片小，味芳香、吃味好，容易燃烧及填充力强。它是晒烟香型和混合型卷烟的重要原料，斗烟丝中也多掺用。香料烟的历史约始于发现美洲大陆后的一百年，主要产区在地中海东部沿海地带。中国香料烟主要集中在云南保山、浙江新昌、湖北郧西和新疆伊犁等地。中国香料烟资源主要引自希腊、土耳其以及东欧，其中有些材料载有抗病基因，如Samsun NN等，是珍贵的抗源。
黄花烟与上述几种烟草的根本区别是在植物分类学上属于不同的种，生物学性状差异很大，但从调制方法上看，也属于晒烟。黄花烟一般株高50～100cm，着叶10～15片，叶片较小，呈卵圆形或心脏形，有叶柄；花绿黄色，种子也很大；生育期较短，耐寒，多被种植在高纬度、高海拔和无霜期短的地区。中国种植黄花烟的地区多在北方，但在湖北环神农架地区也有部分黄花烟资源。一般黄花烟的总烟碱、总氮及蛋白质含量均较高，而糖分含量较低，烟味浓烈。中国黄花烟资源大多数是国内地方品种，其中著名的有兰州黄花烟（即兰州水烟）、东北蛤蟆烟、新疆伊犁莫合烟（又称马合烟）。有些品种烟碱含量高，有些香气好，可在育种上利用。
