紫苏Perilla frutescens（L.）Britt.
别名：白苏，香苏，苏子叶
形态特征：一年生草本，高达1.5米，全株有浓香气。茎直立，绿色或带紫色，钝四棱形，具槽。叶对生；叶片宽卵形，长5～14厘米，宽4.5～10厘米，基部圆形或阔楔形，顶端尖，边缘有粗齿，两面绿色或紫色或仅背面紫色。轮伞花序，每轮2朵花，组成偏向一侧的顶生及腋生总状花序；花萼钟状，二唇形；花冠白色至紫红色。小坚果黄褐色，近球形，直径约1.5毫米，具网纹。花期8—9月，果期9—10月。
分布：中国各地广泛栽培。朝鲜、日本、不丹、印度、印度尼西亚均有分布。本地各县区普遍栽培。
用途：（1）常见经济作物，供药用和香料用。嫩叶可食，常作香料用；种子榨出的油，名苏子油，供食用，又有防腐作用，供工业用。（2）叶入药，有发表散寒、理气和营的功效，主治风寒感冒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸胀满、胎动不安等症；种子入药，有止咳平喘、润肠通便的功效，主治呃逆、痰喘气逆、便秘等症。
