谷子Setaria italica（L.）Beauv.
别名：粱，粟，小米
形态特征：一年生栽培作物，高通常0.6米左右。秆粗壮，直立。叶互生；叶片线状披针形，长10～45厘米，宽5～30毫米。穗状圆锥花序呈圆柱状或近纺锤状，通常下垂，长10～40厘米，宽1～5厘米；小穗椭圆形，长2～3毫米，黄色、橘红色或紫色。花期7—8月，果熟期9月。
分布：中国北方地区广泛栽培，其他地区也有少量栽培。亚欧大陆的温带地区均有栽培。本地各县区均有栽培。
用途：（1）常见粮食作物。栽培品种较多，秆的高矮及花序的大小、颜色等因品种而异。除作粮食外，也可酿酒、加工成副食品或作饲料。（2）秆、叶可作牲畜饲料。（3）种仁入药，有和中益肾、除热、解毒的功效，主治脾胃虚热、反胃呕吐、腹满食少、消渴、泻痢、烫火伤等症。
