四、食品采购

(1)食堂班长根据幼儿带量食谱负责幼儿食品的订购,并对食品进行审核及验收,做好食品的出入库及台账的记录,每周整理库房货品,保证食品在保质期内使用。

(2)保健医根据《中国居民膳食指南》和幼儿每日膳食中营养素推荐摄入量标准及幼儿需求制定幼儿带量食谱,定期或不定期对食堂所采购食品进行验收和质量抽查,对库房货品的保质期及食品出入库和台账的记录情况进行定期检查。