沉水香

上品出海南黎峒，亦名土沉香，少大块。其次如茧栗角、如附子、如芝菌、如茅竹叶者皆佳，至轻薄如纸者，入水亦沉。香之节因久（垫）［蛰］土中，滋液下（向）［流］，结而为香。采时香面悉在下，其背带木性者乃出土上。环岛四郡（果）［界］皆有之，悉冠诸蕃所出。又以出万安者为最胜。说者谓万安山在岛正东，钟朝阳之气，香尤酝藉丰美。大抵海南香，气皆清淑如莲花、梅英、鹅梨、蜜脾之类，焚一博投许，氛翳弥室。翻之，四面悉香，至煤烬，气亦不焦。此海南香之辨也，北人多不甚识。盖海上亦自难得，省民以牛博之于众黎，一牛博香一担归，自差择，得沉水十不一二。中州人士但用广州舶、占城、真腊等香，近年又贵丁流、眉来者，予试之，乃不及海南中下品。舶香往往腥烈，不甚腥者，意味又短，带木性，尾烟必焦。其出海北者生交趾，及交人得之海外蕃舶而聚于钦州，谓之钦香。质重实，多大块，气尤酷烈，不复风味，惟可入药，南人贱之。