地瓜在当地俗称“芋头”，清明节前后为最佳栽种时期。地瓜水分多、淀粉足，切片晒干后容易储存，加工成淀粉可制作粉丝、粉条、粉皮等。地瓜属草本植物，耐旱怕涝，雨水过多容易生白霉病，产量特别高，亩产一般为1500～2000千克。(https://www.daowen.com)
