大豆种植历史悠久，大部分是在玉米、谷子地里间作套种，地头岸边广为种植，一般不专种。大豆营养价值高、用途广，能磨成面粉，也可用来发豆芽、磨豆腐、榨豆油、做豆饼，豆饼是养鸡、猪、牛、羊的好饲料。(https://www.daowen.com)
豆子品种很多，有黄豆、黑豆、红豆、绿豆、小豆等。黄豆、黑豆的优良品种有晋豆1号、晋豆84号。绿豆在集体化时期是5月小麦被收割后麦田的复播品种，绿豆粉制作成凉粉，有消暑败火的功效。
