一、品种

关家村蔬菜品种主要有白萝卜、红萝卜、南瓜、北瓜、豆角、白菜、青菜、韭菜等，调味品有葱、蒜、辣椒。中华人民共和国成立初期，白萝卜专种极少，大多是在粮田中间种，南瓜、北瓜则栽在地头岸边。高级社乃至整个人民公社时期，土地由集体经营，那时粮食收成低，各生产队对种植蔬菜尤为重视，目的是让社员多分到一些蔬菜以作补充。白萝卜、红萝卜一直是专种，且种植面积不断扩大，以菜代粮，解决粮食不足的问题。1975—1980年，一个百余口人的生产小队，红、白萝卜种植面积就高达20余亩（当时5斤红、白萝卜顶1斤口粮），每人秋天分配红、白萝卜各200斤，萝卜吃不完，就挑到村外去卖，那时蔬菜极不值钱，每斤仅0.02元，有时还卖不出去。1980年后，市场繁荣，西红柿、黄瓜、茄子广为销售，也开始进入农家。村民最初看到西红柿，深感稀奇，于是开始购买种子，在自家的房前屋后栽种。21世纪以来，人们日常所需蔬菜主要在市场采购，新鲜蔬菜一年四季都有，但村民在地头岸边种萝卜，玉米地里间种瓜、豆角的习惯被延续了下来。(https://www.daowen.com)