三、生活习俗

服饰

清末，男人多穿便服，上衣开胸，七纽四袋（或五纽二袋）。出门作客穿中式长袍（俗称长衫，又叫洒衣），外套马褂，裤为阔裤头、宽脚，男女无分，用带子束缚（1912年以后开始有皮带）。女上衣为大襟（右侧开纽）。颜色多为男灰女黑，男装布料盛行大成灰，女装多用晒乌或纽青。清末，新学兴起后，男学生开始穿学生装，后改中山装（公务员亦穿此装），女学生穿裙装，新派妇女多穿旗袍。1912年至1949年期间，衣料已渐用洋布、铁机织布，男人剪掉辫子后，仍盛行戴瓜皮帽，后始有毡帽、通帽。新中国成立初期，一度盛行戴鸭舌帽。1949年以前有胶鞋、皮鞋；1949年以后各色胶鞋、皮鞋、塑料鞋大量出现。妇女素称天足（不缠足），鞋用手工自制。1949年以前，男人盛行戴玉手轭（镯），妇女则戴银制龙头手轭，头上梳髻，饰以簪、钗、搔头、耳环等；1949年后，人们崇尚朴实，饰物一度绝迹。20世纪80年代后，随着人民生活改善，戴戒指、耳环、项链、手链成为时尚。

饮食

人民饮食以大米为主粮，兼食杂粮。中华人民共和国成立以前，贫苦人家多以番薯、糠菜作主粮。中华人民共和国成立后，人民生活得到改善，一般人家每日两饭一粥是常规。干饭的做法有三种：即蒸饭、捞饭和焖饭（尽水饭），农村以捞饭为多，城市多蒸饭或煮尽水饭，1949年前，也有用饭袋做饭的。农民自己种蔬菜，用大青菜腌制的咸菜和用酒糟加盐制的“糟麻”是常备的家菜。鸡蛋、豆腐是较好的副食，节日或有客人来，可吃到酿豆腐、红焖肉、鱼丸、肉丸、腐卷、鸡肉、鸭肉等，兼饮兴宁老酒（糯米酒）。俗语云：“吃就酿豆腐、着就家机布。”家机布现已绝迹。这是客家人淳朴生活的写照。人们嗜饮绿茶，饭后饮茶亦为一生活习俗。

家具炊具

20世纪以前，人们休息睡眠用的老式卧床叫“八脚床”，有栏板、床架和顶板，饰以木雕，油漆贴金，非常牢实，可供几代人用。一般居室除床外还有柜头，裙桌、高橱等。有钱人家吃饭用“八仙桌”，配四张长凳。近年来，家具更新换代，床已改为黄木床（四脚、有床架、用罩帐）或两头高低床，室内家具有藤椅、沙发、衣橱、高低柜、组合柜、餐柜等。炊具一般用生铁制成，有大锅、细锅、烳炉等。灶有大灶、细灶。改革开放以前，一般人家用禾秆、山草和木柴做燃料，20世纪80年代，多改烧煤炭。21世纪后，使用液化煤气炉，炊具也大更新，有铝锅、铝煲、高压锅、不锈钢刀等。