第5章　胰腺类器官

胰腺（pancreas）兼具内分泌和外分泌功能，对于维持人体的能量稳态至关重要（图5-1）。胰腺的外分泌部分主要由腺泡细胞（acinar）和胰导管（duct）组成，负责分泌营养物质的消化酶。腺泡细胞大约占胰腺的90%，分布于胰管的末端，分泌的消化酶流经胰导管网络汇入十二指肠，可以对脂肪、蛋白质和碳水化合物进行消化。而胰腺的内分泌部分则主要由胰岛（islet of langerhans）组成，负责通过周围的毛细血管感应血糖的变化，通过向血液中释放相关的激素维持人体的血糖稳定。胰岛大约占胰腺的1%～2%，独立于腺泡细胞和胰导管网络而存在，含有丰富的血管和神经。胰岛主要由五类内分泌细胞构成，即α细胞（分泌胰高血糖素，glucagon）、β细胞（分泌胰岛素，insulin）、δ细胞（分泌生长激素抑制素，somatostatin）、ε细胞（分泌饥饿素，ghrelin）和PP细胞（分泌胰多肽，pancreatic polypeptide）［1］。

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图5-1　胰腺解剖示意图