电视美食类节目的发展

中国地域辽阔，各地生活习惯的不同，造就了不同的饮食文化，分为川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜共八大菜系。饮食与人们的生活息息相关，一日三餐都离不开美食。随着时代的发展，人口流动性增大，各地的饮食也开始相互交融、学习、借鉴和发展。随着生活水平的不断提高，人们对美食要求越来越高，吃的口味也不断提高，人们去饭店品尝大厨烹制的美食，在家通过美食食谱，制作自己的拿手菜犒劳家人、款待宾客。美食节目也成为人们较喜爱的一类电视节目。美食节目从出现到发展已经历了30多年，从最早的中央电视台的《天天美食》节目，到现在全国各电视频道的美食节目已经有几百多个。美食节目的类型、节目内容和形式也发生着巨大的变化。

美食是现代都市人非常追求和崇尚的，它既可以满足我们的味蕾，也可以让我们在紧张的工作学习之余得到身体和心理的满足。为了满足消费者在饮食与饮食文化方面的追求，很多店面都在装修上下足了功夫，装修上档次、有品位、有特色是很多饮食店铺所追求的，既要展现共性，又要体现个性。装修考究的同时，菜品的种类越来越多，除了传统菜系、各地区特色菜，还有世界各国的饮食也加入餐饮行业的竞争中来。西餐、韩国料理、日本菜、泰国菜、越南菜、印度菜……各色美食让人眼花缭乱。网络的发展，加速了餐饮行业的发展，除了传统电视媒体的宣传，网络媒体的介入、手机移动客户端的应用、外卖App的兴起，也加速了中国餐饮业的发展。人们可以利用手机上的应用软件查找美食，订购美食，同时，可以通过文字、图片、视频等多种方式将美食传播给更多人。美食不断发展的同时，电视美食类节目也在迅速发展，从过去单一的美食教学类节目，发展为现在种类繁多、形式多样的美食节目。