电视美食类节目的类型
以电视台目前常见的美食类节目为依据，可分为以下几大类。
（一）店铺推荐类
店铺推荐类顾名思义就是以一个店铺为主介绍内容，对美食进行推荐和介绍。通常从两个方面进行介绍，一是以店铺为切入点，介绍店铺的名称、装修特色、特色美食、特色服务等。有些店铺的名字很特别，如“味道江湖” “龙门飞甲” “张三疯奶茶店” “地主家”等，有些店面装修很有特点，如园林式餐厅、高层建筑内的旋转餐厅、水上餐厅、机器人餐厅、卡通动漫主题餐厅等。云南有一家具有民族特色的饭店叫“云南人家”，它不仅是一个饭店，还是一个民俗文化博物馆，里面推出许多特色的云南菜，深受食客们的喜爱。有很多餐饮店，都是以地方菜、特色菜为主的，比如四川火锅、云南滇菜、湖南湘菜等。还有一些店铺主打特色服务，如女仆餐厅，服务员全部是外国女仆的装扮为客人服务，如海底捞火锅，以专业贴心周到的服务著称。
（二）菜品推荐
菜品推荐是以单一或几款美食对比推荐两种形式为主，可以是一款菜品的单独介绍，如有些节目每一期教大家做一道美食，也可以是一款或几款美食的对比推荐。比如说香辣虾有好多品牌餐厅，名字不同，但主打菜都是香辣虾。节目中可以将几家店进行综合全面的对比，对比包括多个方面：首先，菜品的色、香、味要俱全，这是中国美食品鉴的基本内容；其次，营养要均衡搭配；再次，店面环境和装修；最后，服务水平。通过几方面综合的测评，分析每一家店的优势和不足。推荐美食是给大家推荐好吃好玩的地方，并不是要评比最差的，每一家店能生存发展，就证明有其独特的优势。编导在策划节目的时候一定要注意，不能单纯只说一家店的缺点，更多的是去寻找和发掘每家店的优势，将这些优点推荐给观众。比如几家日式料理店的寿司推荐，可以进行综合对比。首先，用料的新鲜程度，如海鲜是否新鲜，米饭软硬度是否适中，是否香嫩可口；其次，厨师的手艺，厨师的刀功如何，制作出来的寿司形状和温度等；再次，饮食的文化，寿司为日本特色料理，店面装修是否为日式风格，服务员的服饰搭配是否凸显日式风，餐盘筷子等餐具是否具有相关饮食文化特点等。
（三）美食比赛
厨师是专业的美食制造者，他们运用专业的技巧，将各种食材制作成精美的菜品，呈现给大众。比赛是对厨师专业水平的考核，对厨艺的肯定。美食比赛节目，就成了观众非常喜爱看的一类美食节目。节目中，厨师精湛的切工技艺，专业的烹制手法，让一道道菜品变成了一个个精美的艺术品。比如中央电视台制作的电视节目《厨王争霸赛》，这类比赛中厨师们比拼厨艺，比拼创意，既展现了厨师们的精湛技艺，也给观众带来了一道视觉盛宴。
（四）美食文化类节目
这类节目突出的就是饮食文化，许多观众看完《舌尖上的中国》之后，感觉其中的美食并不是中国名菜、大菜，有些是地方特色小吃甚至名不见经传、普通人烹制的家常小菜。为什么节目叫《舌尖上的中国》，却展示的美食不是中国具有代表性的菜品呢？因为节目是以美食为切入点，介绍饮食文化，以及中国的历史文化为主。比如一道家常烧豆腐，菜品普通，家家会做，就是因为家家会做，却做出了家的味道，一道普通的家常菜却蕴含着深厚的历史和文化。
（五）旅游与美食
旅游与美食，顾名思义就是，吃在路上。在旅游当中，展现的美食分为几种类型，一种是随性体验，边看边玩边吃，体验到的美食都是旅游中随意发现、随性推荐的。另一种是新鲜奇特为主，比如，寻找各个地区我们平时没见过、没吃过的特色美食。例如，中央电视台《综艺大观》早期节目，就是主持人到世界各地体验美食的节目内容，主持人经常会体验一些新、奇、特的一些美食，有些食物本地人当作美食，但主持人在吃的时候却是难以下咽的。为什么呢？因为饮食具有地域性，比如我们通常都吃熟肉，但是云南大理地区至今还保留着吃生肉的饮食习惯。最后一种是当地特产的体验，当地特产的体验与新奇特不同，当地特产的体验是选取你对当地感兴趣的美食进行体验，这就需要提前做做功课，了解当地饮食文化，在拍摄时，一家一家找到并介绍给观众。例如，来云南旅游，要体验哪些特色美食呢？必吃的有过桥米线、烧豆腐、烧饵块、手抓饭、鲜花饼等。
（六）吃喝玩乐体验式
这一类更注重全面的体验感受，不仅限于吃，还包括整个游玩过程中的体验。如很多地方台制作的一些推荐农家乐的节目，节目中主持人体验农家乐的吃喝玩乐一条龙服务。这一类美食节目的重点不在于美食的色香味等方面，而是重在突出菜品的新鲜、绿色、健康，以及农家乐的好玩、休闲、放松。
有些农家乐在传统棋牌、钓鱼等娱乐项目的基础上，还增加了庄稼种植、采摘等体验式项目，增强了体验性和互动性。