六、胰　腺

新生儿出生时胰液分泌量少，3～4个月时胰腺发育较快，胰液分泌量也随之增多，出生后1年，胰腺外分泌部分生长迅速，为出生时的3倍。消化酶出现的顺序为胰蛋白酶最先，其后是糜蛋白酶、羟基肽酶、脂肪酶，最后是淀粉酶，故小儿3个月以前不宜喂淀粉类食物。