茅台镇,高擎“酒文化”大旗
赤水河边的茅台镇原本只是一个小渔村,鲜为人知,后来那些来自犍乐盐场、富荣盐场的盐要从这里过往,便逐渐热闹起来,成为川盐销往贵州的“仁怀边岸”。而当时运商不少是陕西、山西籍的商人,他们垄断着川盐的运输市场,“蜀盐去贵州,秦商聚茅台”的诗句可以佐证。盐商在那里开商号、建客栈,日子一久,便对那里的风物熟悉了,后来盐商觉得这里的酿酒条件好,何不把家乡山西汾酒的酿造技术加以利用呢?于是就有人开起了酒坊,但多是自酿自饮,聊以打发枯燥的时间。不久这类“烧房”越来越多,居然发展到了一二十家。后来文人墨客经过此地,饮后发现茅台酒是少有的佳酿,就留下了一些诗句,如“家唯储酒卖,船只载盐多”(陈熙晋),“酒冠黔人国,盐登赤虺河”(郑珍)等,茅台镇因盐得酒,从此名扬四海。
1915年,为了庆祝巴拿马运河通航,在美国旧金山举行的“巴拿马万国博览会”上,茅台镇成义、荣和两家烧房同时送出产品,以圆形小口黄色陶质釉瓶包装,统称“茅台酒”。这样的包装在万国博览会上自然受到冷落,偶然间,酒瓶打碎,酒香四溢,引起人们热切关注。经各国专家品评,被评为世界名酒,荣获金奖,从此蜚声中外。1952年在第一次全国评酒会上,茅台酒列为八大名酒之首,被政务院、外交部指定为国宴及招待外宾用酒,于是成为中国第一品牌的“国酒”。至今,贵州茅台酒共获得15次国际金奖,连续5次蝉联“中国国家名酒”称号。
有人开玩笑,在茅台镇测酒驾估计有难度,因为茅台镇空气中持续弥漫着的酒香。除了酒香,茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体,“中国第一酒镇”非它莫属。

茅台渡口纪念碑
在清澈的赤水河畔,茅台渡口纪念碑高高耸立,红军烈士陵园前的群雕再现了红军烈士的光辉形象。1935年3月,中央红军主力从遵义再次西进仁怀县境。15日晨,对仁怀鲁班场守敌周浑元部发起猛攻,战斗打得非常激烈,红军伤亡很大,但挫败了敌军锐气。红军于16日清晨乘虚占领茅台。上午10时许,在中渡口、下渡口及银滩3处搭好浮桥。从当天下午至17日,红军胜利地三渡赤水河。为了保护闻名遐迩的茅台酒生产作坊不受损失,军委政治部分别在茅台镇上生产茅台酒最多的成义、荣和、恒兴3家酒坊门口贴上布告:“民族工商业应鼓励发展,属于我军保护范围。私营企业酿制的茅台老酒,酒好质佳,一举夺得国际巴拿马大赛金奖,为国人争光,我军只能在酒厂公买公卖,对酒灶、酒窖、酒坛、酒甑、酒瓶等一切设备,均应加以保护,不得损坏,望我军全体将士切切遵照。”
茅台酒是贵州的骄傲,是茅台镇的骄傲,它执中国酒文化之牛耳,在世界上赢得了崇高的荣誉。国酒,就是国魂之酒,它具有丰厚的文化内涵,是中华五千年文明的结晶;酿造茅台酒的工艺,世界独特,是世界酿酒技术的尖端科学,有许多未知数还在探索之中。“国酒门”是出入茅台镇的门户,为中国古典城楼式建筑,两侧各立一根华表,一殿二亭四重檐,门楼上可供人们观光游览。整个建筑高大气派,庄重华丽,象征着国酒茅台源远流长的历史和享誉海内外高贵典雅的气质。“天下第一瓶”矗立在国酒门东侧的小山上,一个用钢骨水泥铸造的茅台酒瓶,高达31.25米、直径10.2米、体积1469.33立方米,成为茅台镇酒文化地标,1997年6月,被上海大世界吉尼斯总部评为“最大的实物广告”。
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天下第一瓶
为了全面展示源远流长的中国酒文化和国酒茅台的历史文化,20世纪90年代,中国贵州茅台酒厂(集团)公司在茅台酒的发源地贵州仁怀市茅台镇修建了“中国酒文化城”。2013年,茅台集团又对博物馆进行了升级改造,更突出其旅游与观赏功能。在2014年4月,中国酒文化城获批成为国家4A级景区,不仅成为集观光、休闲、教育、体验为一体的旅游目的地,更是充分展示中华民族生活方式和旷世情怀的文化圣地。
中国酒文化城占地面积3万余平方米,建筑面积1万余平方米,是世界上规模最大的酒文化博览馆。酒文化城着重介绍了中国历代酒业的发展过程以及与酒有关的政治、经济、文化、民俗,展示了我国酒类生产的发展沿革,工艺过程和酒的社会功能,使人感到法规的严肃、史志文献的庄重、文学艺术的生动、技术指标的严谨等酒文化多姿的风采,反映出人们在造酒、用酒、饮酒过程中表现的思维方式、民族性格、宗教信仰、伦理道德、精神情操等酒文化的核心内涵。馆内按照主题分为中国酒源馆、中国酒技馆、中国酒韵馆、中国酒俗馆、中国酒器馆、国酒茅台馆、醉美茅台馆、中国名酒馆、世界名酒馆九大展馆,收藏匾、书画、文物作品10000多件,通过景观复原、文物展陈、多媒体影片、交互游戏等国际主流展览手段,全方位、立体地展示中国酒文化与国酒茅台的峥嵘历程。
进入新世纪,茅台镇党委、政府按照仁怀市委“生态立市、品牌强市、旅游兴市”战略目标,高擎“酒文化”大旗,充分发掘“茅台镇”品牌优势,严格按照“控制总量、杜绝新增、取缔非法、安全环保”原则,规范发展酒业。不仅拥有“全国村镇重点建设集镇”“全国小城镇建设示范镇”“全国投资环境优良镇”“全国科学建设百强镇”等众多金字招牌,2016年又被列为“第一批中国特色小镇”,可谓名至实归。

国酒门