二、特征特性鉴定
（一）植物学性状
小扁豆为一年生（春播）或越年生（秋播）的草本植物，染色体数2n=14。
1. 根与根瘤
小扁豆的根有三种类型：浅根系型，根深约15cm，侧根多并有旺盛的根瘤；深根系型，主根细长，入土约35cm；中间类型，相关性状介于前两种类型之间。小扁豆与豌豆族根瘤共生，根瘤长柱形。
2. 茎
茎为浅绿色，有的基部紫色，有棱，株高一般30～50cm，下部节间短，中部节间长，向上又缩短，茎有直立、丛生、半蔓生等类型，分枝数依生态环境而异。
3. 叶
叶为互生羽状复叶，叶尖有的有卷鬃或刚毛。小叶卵形或线状形，长约1cm，对生，多为4～7对，也有少数互生的。初生的1～2片小叶为真叶，随后小叶有2片，再后便是羽状复叶。每片小叶基部有叶枕，托叶小，有两片，全缘。
4. 花
花为腋生总状花序，花梗细，通常着生1～3朵小花，每株花梗数15～150枝，因品种而异，花小，长约4～9mm，白色、淡紫蓝色或白有紫蓝色花纹及粉红色；花萼筒状，基部有5个窄而尖的裂片，与花瓣等长或长于花瓣；花柱短而弯曲，有细毛，柱头稍膨胀。小扁豆为自花授粉作物，一般上午9～10时开花，每朵花持续开放2～3d。
5. 荚果
小扁豆的果荚成熟时黄褐色，长椭圆形，两侧扁，无毛，长1～2cm，宽0.35～1cm，每荚有种子1～2粒。
6. 种子(https://www.daowen.com)
种子圆形，两面凸出，似透镜，浅棕褐色和黑色，通常带紫和黑色斑纹或斑点。出苗时子叶不出土。
（二）生物学特性
1. 温度
小扁豆适于温带和亚热带的高原地区，种子发芽要求的最低温度为15℃，适宜温度18～21℃，一般情况下生长最适温度为24℃左右，不耐寒，严寒和霜冻对其生长有害。
2. 光照
小扁豆属长日照作物，但有的品种对光期反应不敏感，我国分为春播和秋播。云南省小扁豆采用秋播，一般在云南省10月中下旬播种，越冬后于下一年4～5月即可收获。
3. 水分
小扁豆发芽所需的水分相对较少，与其种子重量相当，播种后通常情况下仅需23～24h即可吸足种子发芽所需水分。小扁豆整个生育期需要200～300mm的降水，比较耐旱。小扁豆不耐涝，种植时灌溉补水以水刚刚穿过厢面为宜。云南省小扁豆的种植环境多在秋冬季节降雨量较低的及海拔较高山区，靠自然降雨或土壤中水分生长，收获时要求比较晴朗的天气。
4. 土壤
小扁豆对土壤质地要求不严，黏土、壤土、中积土等均可。在pH5.5～6.5的酸性土中生长良好，碱性土（pH7.5～9.0）中也能正常生长，大部分品种对土壤中硫酸镁、氯化镁表现敏感。
（三）营养成分
小扁豆每100g种子中含热量340cal，水分12.0%，蛋白质28.28g，脂肪0.6g，碳水化合物65g，纤维4g，灰分2.1g，钙68mg，磷325mg，铁7mg，钾78mg，钠29mg，烟酸 1.3mg，维生素B1 0.46mg，维生素B2 0.33mg。小扁豆脱粒的秸秆、荚壳以及种皮中含有脂肪1.8%，蛋白质445%，碳水化合物50%，纤维21.4%，是牲畜的优质粗饲料。在中东地区，当传统的牧草生产在旱季来临后大幅减少时，小扁豆秸秆、荚皮等的售价几乎与籽粒相同，甚至高于籽粒。