五、教学实施过程
酶的作用和本质（第1课时）
【环节一】创设情境，引入新课
播放视频：加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，展示生物酶牙膏、嫩肉粉、多酶片等，带领学生体会酶与日常生活的联系，并请学生说说自己生活中接触过哪些酶，说说自己对酶的了解。学生提出疑问：酶有什么作用呢？引入本节课题——“降低化学反应活化能的酶”。小组讨论提出需要了解的问题，比如：什么是活化能？酶是什么？怎么起作用？需要什么条件？……
【环节二】进行实验，分析实验结果，认识酶的作用
教师过渡：这些问题都提得很好，想要了解这些问题请根据老师给你们提供的实验材料，阅读课本第77页“探究·实践”栏目“比较过氧化氢在不同条件下的分解”。按照教材中的实验方法和步骤完成实验，把实验结果计入表4-3。
表4-3
各组描述观察到的实验现象。
小组讨论完成课本第77页“讨论”的4个问题，并得出实验结论，认识酶在生化反应中的作用。
阅读课本第78页“科学方法”，然后找出本实验的“自变量”“因变量”和“无关变量”，并尝试增设对照组。
【环节三】理解酶能降低化学反应的活化能
阅读课本，了解活化能的概念。
观看“降低化学反应活化能的酶”视频动画。然后结合教材第28页图5-1，理解“降低化学反应的活化能”。
【环节四】探究酶的本质，通过学习科学史认同科学在争论中前进、在不断探索中发展
阅读课本第79页“思考·讨论”，由教师补充我国在发现酶的过程中所作出的贡献：1716年《康熙字典》收录了“酶”一字，并提出“酶者，酒母也”，“酒母”就是现在人们所说的酵母菌。同时，完成下列问题。
1.列一个表格，比较巴斯德和李比希观点的相同点和不同点。
2.思考第80页“讨论”后小组成员交流各自观点。
3.尝试说出酶的定义。(https://www.daowen.com)
【课堂反馈】
1.设计抢答问题：（1）酶的合成部位。（2）绝大多数酶的合成原料。（3）酶发挥作用以后会被消耗掉吗？如何证明你的答案？
2.完成课本第80页“练习与应用”。
【课后延伸】
查阅资料：
1.了解在酶科学史中哪些科学家获得了诺贝尔奖，他们的贡献是什么？
2.了解酶的应用现状和发展前景。
酶的特性（第2课时）
表4-4
续表4-4
探究影响酶活性的条件（第3课时）
表4-5
续表4-4
