健脑，促进发育
鸡脯扒小白菜
原 料：
小白菜500克，鸡脯肉300克，牛奶100克，鸡汤、盐、葱花、水淀粉、花生油、料酒等各适量。
制作方法：
营养小贴士：
1.将小白菜去根，洗净，每棵劈成4瓣，切成10厘米长的段（注意让菜心相连，不能散乱），用开水焯透，捞出用凉水过凉，理齐放入盘内，沥去水分。注意用开水焯小白菜时不要焯得太烂，应该在开水中转两圈立即捞出。
2.炒锅上火，放入花生油烧热，下葱花炝锅，烹料酒，加入鸡汤和盐，放入鸡脯肉和小白菜（顺着放），用旺火烧开，加入鸡精、牛奶，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成。
此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸和维生素C等营养成分，有利于孕早期胎儿神经系统的发育。
