调和脾胃，润肺养阴
山药冬菇鸡
原 料：
山药350克，鸡腿450克，胡萝卜50克，冬菇50克，料酒、酱油、盐、白糖各适量。
制作方法：
1.把山药和胡萝卜清洗干净去皮，切成厚片。
2.冬菇泡软，去蒂，把鸡腿也洗干净剁成小块，先汆烫过，去除血水后冲净。
3.把鸡腿放锅内，加入所有调料和2杯清水，与冬菇同煮，开锅后关小火，10分钟后加胡萝卜，放入山药煮熟。
4.收至汤汁稍干盛出即可。
营养小贴士：
山药含有的淀粉酶和多酚氧化酶等物质，可以调和脾胃。山药含有皂苷、黏液质、维生素C以及多种微量元素，对人体保健既有效果，还可以润肺养阴。
