防暑解热、凉血排毒
蒜蓉空心菜
原 料：
空心菜300克，蒜末、植物油、姜末、葱末、盐各适量。
制作方法：
1.把空心菜清洗干净，切成长段。
2.热锅凉油，放入葱末、蒜末、姜末略炒出香味，放入空心菜，开大火爆炒，最后加盐调味即可盛出。
营养小贴士：
空心菜含有丰富的维生素C、烟酸和甘油三酯，可以降低胆固醇。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可以洁齿除口臭，健美皮肤。它的粗纤维素的含量比较丰富，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有较多的胡萝卜素，适合孕中期和孕晚期食用。
