咸蛋巧贮存

咸蛋巧贮存

蛋腌的时间长了，会变得过咸、发硬、味道也不鲜美，如在蛋腌好了后，把蛋捞出煮熟，晾凉后再放回盐水里，蛋就不会过咸了，而且也不会变质，这种方法可使咸蛋贮存一年以上。