绿豆汤香爽可口
2次加水法：将绿豆洗干净控干，倒入开水锅中(水没过绿豆一指为宜)。当水分快熬干时，加入大量的水，然后把锅盖盖紧，继续煮十几分钟，豆即变烂，汤色碧绿。
开水浸泡法：将绿豆洗净，放入盛有开水的碗中，浸泡十几分钟后，倒入锅里，加适量的水，旺火煮半个多小时即可。
旺火烧开法：将200克绿豆洗净，放入锅里，加1500克的水，旺火烧开，再用文火煮30分钟，放入适量白糖搅匀，凉后即可饮用。
温馨提示
汤过于油腻，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤里，油腻就会减弱。
