速制绿豆汤
将绿豆洗净、晾干，倒入盛滚水的锅中(水量只要没过绿豆l指即可)，当水快干时，再对入滚开水(随自己爱吃稀稠的程度来决定加多少水)。然后将锅盖严，上火煮十分钟水大开时把浮在上面的绿豆皮捞出，再煮十几分钟，绿豆就煮烂了，颜色始终保持碧绿。
取绿豆250克，放入锅内，用开水两碗泡10分钟，然后加生水6碗(以小饭碗计)，用旺火煮30分钟即成。
