银耳雪梨小汤圆
原 料 雪梨150克，银耳10克，大枣、小汤圆各50克。
调 料 白糖3大匙，蜂蜜2大匙。
准备工作 Preparations
1 银耳放入小盆中，加入清水浸泡使其充分涨发，再除去根部，洗净沥干。
2 净锅置火上，加入适量清水烧沸，倒入银耳焯烫一下，捞出用冷水过凉，沥水。
3 雪梨洗净，捞出擦净表面水分，去皮及果核，改刀切成薄片。
4 大枣用清水浸泡至软，再换水漂洗干净，沥净水分，从中间切开，去除枣核。
制作步骤 Operations
1 坐锅点火，加入适量清水烧沸，先加入白糖、蜂蜜调匀，再下入银耳用旺火烧沸。
2 加入雪梨片、大枣及汤圆，用小火慢慢熬煮至汤汁浓稠时，即可出锅装碗。
