西红柿炒卷心菜

西红柿炒卷心菜

原　料　卷心菜300克，西红柿150克。

调　料　葱末、姜末共3克，精盐、味精、香油各少许，调和油1大匙。

准备工作　Zhunbeigongzuo

卷心菜剥去外层老叶，用清水洗净，一切两半，切去菜根。

再切成细丝，加入少许精盐拌匀，腌渍5分钟。

西红柿去蒂、洗净，在表面剞上十字花刀，入热水中稍烫。

捞出西红柿晾凉，剥去外皮，切成厚片。

制作步骤　Zhizuobuzhou

锅置火上，加入调和油烧至五成热，下入葱末、姜末炝锅。

放入卷心菜，用旺火翻炒1分钟至八分熟，出锅装盘。

净锅置火上，加入少许调和油烧热，放入西红柿煸炒出汁。

再放入卷心菜、精盐、味精炒匀，淋入香油，装盘即可。