糖醋蜇皮白菜丝
原 料：大白菜心300克，海蜇皮150克。
调 料：蒜3瓣，精盐、米醋、白糖各适量。
做 法：
1把大白菜心洗净，沥去水，横切成细丝；海蜇皮洗净，沥去水，切成细丝；蒜切成细末。
2海蜇皮丝加入70℃的清水至没过海蜇丝1厘米，浸泡20分钟捞出，再放入温水中漂洗捞出，沥去水。
3把大白菜丝放入碗内，加入精盐，拌均匀，腌渍10分钟后沥去水，加入海蜇皮丝、蒜末，再加入米醋、白糖，拌均匀。
