第六章 消化与吸收
机体维持正常的生命活动，不仅需要从外界环境中摄取氧气，还必须摄取各种营养物质。人体所需的营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素六大类。水、无机盐和大部分维生素可以直接被人体吸收利用，而糖类、脂肪、蛋白质属于大分子物质，必须在消化道内转变为小分子物质后才能被机体吸收。食物在消化道内被加工分解成小分子物质的过程称为消化。小分子物质透过消化道黏膜进入血液和淋巴的过程，称为吸收。(https://www.daowen.com)
食物的消化方式有两种，一种是通过消化道肌肉的活动，将食物磨碎，即食物只发生物理变化，这种方式称机械性消化。另一种是通过消化液中各种消化酶的作用，将食物中的大分子物质分解为可吸收的小分子物质，这种消化方式称化学性消化。两种消化同时进行，互相配合。不能被消化和吸收的食物残渣，最后以粪便的形式排出体外。
