抗氧化剂
是指人体本身对抗自由基的功能而言。如果说自由基是残害身体的“暴徒”，那么抗氧化剂就是保障人体安全的“警力”，它们的化学作用，能够减轻自由基的杀伤力，消灭自由基，并修补它所造成的对人体广泛而巨大的破坏。天然抗氧化剂有硒、维生素A、E、C，谷胱甘肽，半胱氨酸，酪氨酸，尿酸，多巴，皮质类固醇等。人工合成的抗氧化剂有丁羟基甲苯，α－疏基乙胺等。这些抗氧化剂都能捕获人体内的自由基，并使其失去活性，从而使机体免遭自由基引起的多种氧化反应而造成的损害，故又被称为自由基净化剂，它们能改善老化症状，延长寿命，抑制细胞内脂褐素的沉积。(https://www.daowen.com)
