纤维素有什么作用

纤维素有什么作用

纤维素近年来被列为第7大营养素，被称为“肠道的清道夫”。联合国粮农组织颁布的纤维食品指导大纲指出，健康人每日常规饮食中应有30～50克(干重，指把其中所有水都去掉，剩下的是脂肪、蛋白质、维生素、无机盐等营养物质)纤维素。膳食纤维主要是从植物性食品(谷物及各种瓜果蔬菜)中获得。全麦粉的纤维含量可达25%以上，每人每天只吃200克就可以获得充足的膳食纤维。精白面粉的纤维含量低于5%。大米的纤维含量更低，以米饭为主食的人群纤维缺乏现象更为严重。所以，要想摄入足够的膳食纤维，只能依靠多食些杂粮。(https://www.daowen.com)

作用:①能与胆固醇、三酰甘油结合，再随粪便排出体外，降低胆固醇、三酰甘油，预防心脑血管疾病。②刺激肠蠕动并保持水分，增大粪便体积，软化粪便，促进排便，防治便秘。③减缓葡萄糖的吸收速度，防治糖尿病。④促进毒素排泄，预防肠癌，并有养颜功效。