铁有什么作用
铁在人体中是微量元素中含量最多的，人体中含4～5克。铁在人体存在有2种形式:功能性铁和储存性铁。功能性铁存在于血红蛋白、肌红蛋白及含铁酶中，储存性铁以铁蛋白和血铁黄素的形式存在于肝脏等处。
作用:构成血红蛋白和肌红蛋白，参与氧的运输;构成细胞色素和含铁酶，参与能量代谢。(https://www.daowen.com)
含铁量高的有动物肝脏、血液、瘦肉、鸡蛋黄、黄豆、芝麻酱、木耳和蘑菇。其中木耳每100克含铁185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品。此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗缺铁性贫血的食品。
