双眼长在一侧的鱼——比目鱼

比目鱼是模样长得很奇特的鱼，不但一双眼睛都长在身体一侧，而且嘴都偏长在头的一旁，大概是这个原因，所以人们叫它“比目鱼”、“偏口鱼”。别看它们双眼在身体一侧，看东西也有一绝招，它们在海里游动时都雌雄成双成对，它们各自的眼睛各看一面，这样，就作为夫妻和睦、爱情坚贞的象征。据科学家的观察，比目鱼的卵孵出小鱼时，跟别的鱼一样，嘴和双眼长的位置都正常，只是在进一步发育成长时，眼睛和嘴巴移位了。为了适应于海底生活，比目鱼把眼移到一侧，嘴也偏转过来。

有的潜水员在水下亲眼见到有一种比目鱼，能制服鲨鱼。比目鱼躺在海底，鲨鱼以为一口能把它吞下，可是比目鱼一见到鲨鱼立即分泌一种乳白色的毒液。这种毒液相当厉害，当鲨鱼张开嘴，要吞噬比目鱼时，毒液起作用了，鲨鱼的咬肌麻痹，没有力量把张开的大嘴闭拢起来。鲨鱼张着大嘴只好逃生了。比目鱼就从鲨鱼的嘴里游走了。几分钟之后，那条鲨鱼有些不甘心，又游回来要吞噬比目鱼，结果跟前一次一样，还是张开的嘴无法合拢，它只好又游走了。这种乳白色的毒液，即使稀释5000倍，也能毒死海洋里的一些小动物，但对人体无害，因此人类可以食用比目鱼。

比目鱼肉质细嫩，味道鲜美，也算上等经济鱼类。世界上许多国家，已经开展人工培养。比目鱼跟乌贼一样，也具有变色的才能，它栖息海底，随着海底环境而调色，始终跟海底基色保持一致，以便于它保护自己，捕捉食物。

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比目鱼

德国科学家还发现，比目鱼在30米水深内，对颜色很敏感，如果用红色、淡绿色、蓝色和黄色渔网来捕它，产量就不高，大部分逃走了。如果用灰色、墨绿色及浅蓝色的渔网，就会增产3%左右。