门脉高压症患者该如何补充营养？

膳食摄入不足在门脉高压症患者中普遍存在。这可能是与患者厌食、恶心、早期腹胀、味觉异常和食欲差、低蛋白饮食有关。肝脏是人体物质代谢的中心器官，门脉高压症患者因肝脏功能低下，导致其糖、脂肪及蛋白质的代谢紊乱，从而引发营养不良；而营养不良又将增加患者腹水、出血、感染及肝性脑病的发生率，可直接影响肝脏功能，加速疾病进程。因此合理的补充营养，能改善肝细胞代谢，减缓患者全身衰竭的进一步发展。

门脉高压症患者可通过饮食调理来增进食欲，改善消化功能。饮食配制的原则应尽量能够满足患者身体所需要的营养。但在日常饮食上应该要注意几点：

首先，有肝硬化的患者要注意蛋白质及脂肪的摄入量，合理安排蛋白质的摄入，防止其肝性脑病的发生。

其次，应适量进食脂肪，以低脂饮食为主。所以，在日常生活中要采用适量的食用油烹调，应以植物油为主，并根据个人口味加入一些大蒜、生姜调节食欲。(https://www.daowen.com)

再者，应供给充足的碳水化合物，因为充足的碳水化合物能使体内充分地贮备肝糖原，防止毒素对肝细胞的损害。

另外，对于门脉高压肝硬化患者来说，要想补充足够的营养，除了需要注意以上的饮食补充外，还要注意补充微量元素和维生素，不拘于一日三餐，可尽量少食多餐。多吃富含维生素C、锌、镁丰富的食物。维生素C会直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成。增加体内维生素C浓度，可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生。据测定：腹水中维生素C的浓度与血液中含量是相等的，门脉高压症并发腹水时更应补充大量的维生素C。

肝硬化患者尿锌排出量也会增加，还存在血锌水平偏低的情况，肝细胞内含锌量也降低。所以，患者应严禁饮酒，适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物，为了防止镁离子的缺乏，还须多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。但在饮用乳制品时需注意避免饮用过浓、过甜、过量的奶制品，避免与米汤混合食用。因为牛奶中的钠含量是人体的两倍，牛奶浓度越高含钠越多，很容易使肝硬化患者体内血钠浓度升高，引起诸如便秘、血压上升甚至抽搐、昏迷等症状。过甜会降低肝硬化患者对奶中钙质的吸收，减低牛奶的营养价值，而且不能加红糖。因为红糖中含有较多的草酸，草酸可干扰机体对蛋白质的吸收，一般每100毫升鲜奶加白糖5～8克就足够了。一天饮用牛奶的总量最好不要超过600毫升，超过部分可用豆浆、蔬菜或水果代替。如果过量饮用牛奶，反而会导致低血钙症引起腹泻等后果。